Entre o louro e a morena, uma receita.

Gente, vou contar uma coisa. Amo programa de culinária!

Não sou exigente, assisto qualquer coisa. Bastou passar por um canal e ver alguém mexendo numa panela que paro e espio o que está sendo preparado. Quando era adolescente assistia a Cozinha Maravilhosa de Ofélia (não ria! Ela era boa!), anotava a maioria das receitas num caderno que eu mesma fiz (e está vivo, firme e forte na cozinha aqui de casa), depois testava. E olha que ele me salvou em diversas situações, logo que eu me casei.

Ofélia morreu ( 😦 ), veio a era Ana Maria Braga e eu lá, caderno na mão pra anotar as 2 dúzias de receitas que ela dava por dia (na época em que o programa dela durava 4 horas na Rede Record e eu tinha tempo de ver porque não trabalhava, só cuidava da Manu, ainda bebê). O caderno ‘veinho’ ficou lotadinho e lá fui eu fazer outro. Este também está aqui, fazendo par com o caderno velho. Tenho um super vínculo afetivo com os dois!

Livros de receita e vários folhetinhos de mercado depois, fui me aprimorando na técnica laboratorial que é cozinhar e comecei a procurar coisas diferentes pra ver na TV. Foi aí que conheci a Nigella e o Jamie Oliver. Os dois são ingleses e o programa deles passa na GNT, da tv à cabo.

O Jamie é um gato, mostra que cozinhar pode ser uma coisa muito divertida e fácil, mesmo se for prepara um carneiro ao molho de shitake (invenção minha). Ele tem uma forte preocupação com a qualidade dos alimentos e sempre dá dicas de como a gente pode compra-los de uma forma correta e até mesmo econômica. Ah, nem sempre ele cozinha na cozinha. Isso é legal. E ele é gato (ah, já disse isso).

Vasculhei o Youtube de cabo à rabo, mas não achei nenhum programa legendado em português.Então escolhi um onde a receita é fácil e bem conhecida, só para vcs apreciarem o estilo do moço. O programa que passa na GNT é mais produzido, bem acabado e legendado.

Omelete do Jamie:

A Nigella é diferente. Ela prima pela qualidade dos alimentos também, mas ela tem uma relação mais assim, “caliente” com a comida. Lindona, um mulherão, super bem resolvida e não está nem aí se a sobremesa leva 1 kg de creme de leite batido em chantilly; ou seja, não espere ver nada light nas receitas dela. Enquanto ela cozinha, vai dizendo que “adora o verde claro da alface”, ou “o barulho das batatas fritas quando caem no óleo quente” ou “gosta de ver como as claras em neve se misturam ao açúcar”… hehehe, figura. Se isso não bastasse, ela prova tudo o que cozinha, enquanto cozinha! Isso, como a gente faz, na intimidade do nosso lar! (Ora, ora, vá me dizer que vc não raspa a tigela da batedeira depois de fazer um bolo? Nem lambe a colher que mexeu o brigadeiro? Vamos, confesse!).

Neste vídeo ela ensina a fazer uns potinhos de chocolate, numa receita facílima!! Leva basicamente, ovos, gotas de chocolate, açúcar e farinha de trigo. Está em inglês também, não achei nada legendado, lamento… Mas dá pra entender perfeitamente, entonces, relax baby!

E aí, deu vontade de cozinhar?